Vive le printemps !

Qui n'aime pas le printemps ? Après toute la pluie tombée dans notre région cette année, on est encore plus heureux de voir le soleil revenir et avec lui, tous les produits locaux que l'on va trouver aux Halles de Nîmes ou sur le marché du vendredi : asperges, petits pois, pois gourmands, artichauts, fraises... Nos petits rougets et anchois qu'on adore mariner nous-même... Exit la choucroute et les veloutés, bonjour le vitello tonnato, le carpaccio de boeuf, la burrata des Pouilles.... Et pour accompagner tout ça, des vins vivants croquants, juteux ou plus structurés dénichés chez nos ami.e.s vigneron.ne.s de toute la France, de Catalogne...